Amadís de Yébenes Crianza 2020
Mezcla de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Crianza de 12 meses en barrica de roble mixto americano-francés. Expresa los aromas propios de estas variedades combinados con la crianza en madera que aporta elegancia y complejidad a este vino.
Elaboración:
Vinificación conjunta de las variedades. Maceración de las pieles durante 20 días. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble mixto francés y americano. Mínima adición de SO2 para garantizar la sanidad y longevidad del vino.
Notas de Cata:
Gran cuerpo. Color rojo picota.
Frutas negras en compota. Notas avainilladas y tostados procedentes de la crianza. Especias como pimienta y clavo.
Largo en boca, cálido y de acidez equilibrada.
Maridaje:
Quesos curados, ibéricos y conservas.
Perfecto también con platos de cuchara, desde lentejas con chorizo a fabada.
Vendimia: Nocturna y manual en cajas de 15 kg.
Cosecha: 2020
Variedad de uva: Tempranillo (80%) y Cabernet Sauvignon (20%)
Alcohol: 14,5%