Amadís de Yébenes Crianza 2020

Mezcla de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Crianza de 12 meses en barrica de roble mixto americano-francés. Expresa los aromas propios de  estas  variedades combinados con la crianza en madera que aporta elegancia y complejidad a este vino.

 

Elaboración:

Vinificación conjunta de las variedades. Maceración de las pieles durante 20 días. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble mixto francés y americano. Mínima adición de SO2 para garantizar la sanidad y longevidad del vino.

 

Notas de Cata:

Gran cuerpo. Color rojo picota.

Frutas negras en compota. Notas avainilladas y tostados procedentes de la crianza. Especias como pimienta y clavo.

Largo en boca, cálido y de acidez equilibrada.

 

Maridaje:

Quesos curados, ibéricos y conservas.

Perfecto también con platos de cuchara, desde lentejas con chorizo a fabada.

 

Vendimia: Nocturna y manual en cajas de 15 kg.

Cosecha: 2020

Variedad de uva: Tempranillo (80%) y Cabernet Sauvignon (20%)

Alcohol: 14,5%