Amadís de Yébenes Joven 2020
Mezcla de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Expresa los aromas propios de estas variedades de manera fresca, con una agradable acidez. Vino joven muy afrutado y de fácil de paso.
Elaboración:
Maceración fría durante 7 días. Extracción del mosto yema y fermentación de este con levaduras seleccionadas. Ha realizado fermentación maloláctica. Mínimo contenido de SO2.
Notas de Cata:
Cuerpo ligero. Color cereza intenso con ribete violáceo.
Bayas rojas y negras como cereza, mora y grosella. Toques florales.
Fresco, ligero y largo. Acidez chispeante.
Maridaje:
Quesos, conservas, chacinas ibéricas, pescados, carnes asadas… En realidad,
¡lo que te apetezca! Por ejemplo, con unas migas de pastor con huevo frito acompaña estupendamente.
Vendimia: Nocturna y manual en cajas de 15 kg.
Cosecha: 2020
Variedad de uva: Tempranillo (80%) y Cabernet Sauvignon (20%)
Alcohol: 14%
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