Amadís de Yébenes Joven 2020

Mezcla de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Expresa los aromas propios de  estas  variedades de manera  fresca, con  una agradable acidez. Vino joven muy afrutado y de fácil de paso.

 

Elaboración:

Maceración fría durante 7 días. Extracción del mosto yema y fermentación de este con levaduras seleccionadas. Ha realizado fermentación maloláctica. Mínimo contenido de SO2.

 

Notas de Cata:

Cuerpo ligero. Color cereza intenso con ribete violáceo.

Bayas rojas y negras como cereza, mora y grosella. Toques florales.

Fresco, ligero y largo. Acidez chispeante.

 

Maridaje:

Quesos, conservas, chacinas ibéricas, pescados, carnes asadas… En realidad,

¡lo que te apetezca! Por ejemplo, con unas migas de pastor con huevo frito acompaña estupendamente.

 

Vendimia: Nocturna y manual en cajas de 15 kg.

Cosecha: 2020

Variedad de uva: Tempranillo (80%) y Cabernet Sauvignon (20%)

Alcohol: 14%