Amadís de Yébenes
3 meses en barrica.
Producto de la fusión de nuestro ensamblaje de variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon y el toque cálido de la madera aportado por barricas nuevas. Vino equilibrado y de amable paso perfecto para compartir.
Elaboración:
Maceración en frío durante 10 días. Fermentación con levaduras seleccionadas. Ha realizado la fermentación maloláctica. Criado tres meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Mínima adición de SO2.
Notas de Cata:
Color rojo cereza de gran intensidad. Alta capa.
Frutas negras muy presentes, predominando el arándano y la mora. La madera aparece con notas dulces como vainilla y chocolate.
Vino poderoso y amable de paso. Con equilibrada acidez y tanicidad.
Maridaje:
Arroces, mariscos, carnes asadas, guisos… En realidad, ¡lo que te apetezca! Por ejemplo, con un arroz caldoso con carabineros va perfecto.
Vendimia: Nocturna y manual en cajas de 15 kg.
Cosecha: 2020
Variedad de uva: 80% Tempranillo y 20% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14,5%
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