El vino: con pasión, cariño y de manera artesanal.
Nuestro Compromiso
Nos encanta lo que hacemos y por ello cuidamos nuestro lugar de trabajo, lo que incluye nuestra bodega y el entorno de nuestros viñedos.
El respeto de la tierra, su fauna y flora provee de matices únicos nuestros vinos, dotándolos de un carácter muy especial. Nuestros procesos artesanales, supervisados por profesionales, certifican su alta calidad, porque esta es la clave de nuestros vinos es la atención y el cariño.
Producción artesanal limitada
Elaboramos en total 20.000 litros de vino cada año. La bodeguita puede limitar el volumen producido, lo que aprovechamos para centrarnos de forma minuciosa en cada vino.
Vendimia manual y nocturna
Vendimiamos de manera manual en cajas, respetando la integridad del racimo. Las suaves temperaturas de las noches de verano en la época de vendimia ayudan a preservar la calidad y sanidad de las uvas.
Respeto por el medio ambiente
Trabajamos siempre con prácticas respetuosas con el medioambiente, certificadas por el sello de calidad Agricultura Ecológica de CAAE. Esto se traduce en una adición mínima de compuestos al vino y nulo aporte de compuestos contaminantes a nuestro aire y suelo.
Doble selección
Seleccionamos las mejores bayas en el viñedo para la elaboración de nuestro producto. Una vez en bodega, volvemos a seleccionarlas para asegurarnos de que la calidad de todas nuestras uvas es óptima.
Cosas de familia
Desde el principio lo tuvimos claro, la bodega se construiría sobre cuatro pilares fundamentales: la pasión por la viticultura y la enología, la unión de nuestra familia, el trabajo artesanal y el respeto por el medio ambiente.
El abuelo Amadeo transmitió sus conocimientos sobre viticultura a su hijo Quini y este, la pasión por este mundillo a su hija mayor, Andrea. Padre e hija elaboramos actualmente un volumen muy limitado de vinos que nos permite detenernos en cada paso de la elaboración de manera minuciosa.
Viticultura sostenible
De tanta importancia es para nosotros nuestro producto como el entorno del que lo obtenemos. El cuidado de este es esencial para poder obtener los mejores resultados en la elaboración. Practicamos la agricultura ecológica, rechazando el uso de productos sintéticos que contribuyen a la contaminación del aire y suelo.
