El vino de manera honesta y artesanal.
Artesanía&Rebeldía
Nos definimos como artesanos-modernos, convencidos de que nuestra tierra manchega es idónea para la producción ecológica de vino, en la que unas prácticas de cultivo y vinificación sostenibles dan lugar a unos vinos especiales y auténticos.
Estamos decididos a romper las barreras y transmitir nuestra visión - algo rebelde pero desde una postura benevolente - de un comercio vitícola más honesto, del saber hacer y del cariño que se presenta en cada botella.
Orgánico y de viticultura sostenible
Certificados como Agricultura Ecológica de la UE y como Industria Ecológica por SOHISCERT. Para nosotros el cuidado de nuestro entorno y la mínima intervención en nuestros vinos, es fundamental.
Todo trabajo realizado en campo es mecánico o manual y garantizamos las dosis mínimas de sulfitos en nuestros vinos.
Lunático y de vendimia nocturna
Vendimiamos de manera manual en cajas, respetando la integridad del racimo. Las suaves temperaturas de las noches de verano en la época de vendimia ayudan a preservar la calidad y sanidad de las uvas.
Carácter manchego
Aunque la reputación de los vinos manchegos puede haberse visto afectada en el pasado por prácticas agrícolas poco sostenibles, LaMancha goza de condiciones increíbles para el cultivo de la vid por las características climatológicas y del suelo. El uso de prácticas de cultivo y producción de vino sostenible en la actualidad, como es nuestro caso, mejora significativamente la calidad del campo y del vinoproducido, que refleja el verdadero carácter de nuestra tierra.
Vino sin etiquetas ni complejos
Seleccionamos las mejores bayas en el viñedo para la elaboración de nuestro producto. Una vez en bodega, volvemos a seleccionarlas para asegurarnos de que la calidad de todas nuestras uvas es óptima.
Cosas de familia
Hace ya casi tres años, después de mucho tiempo lejos de mi tierra, estudiando enología y perfeccionando mis conocimientos del mundo vitícola, decidí volver a casa con la intención de retomar el cuidado del viñedo familiar situado en Miguel Esteban, La Mancha.
Todo nació con una idea en mente: elaborar un vino 100% ecológico creado a través del conocimiento, la destreza y el saber familiar. Fue así como Amadís de Yébenes (re) nació. Una pequeña bodega en la que ponemos todo nuestro amor y pasión por la tierra y sus frutos. En nuestra bodega, no solo nos enfocamos en hacer vino, sino que queremos compartir con nuestros clientes una experiencia auténtica y única.
Viticultura sostenible
De tanta importancia es para nosotros nuestro producto como el entorno del que lo obtenemos. El cuidado de este es esencial para poder obtener los mejores resultados en la elaboración. Practicamos la agricultura ecológica, rechazando el uso de productos sintéticos que contribuyen a la contaminación del aire y suelo.
